• Главная >
• Статьи >
• Правильные рецепты. Десерты

Правильные рецепты. Десерты

Каждому из нас иногда очень хочется порадовать себя чем-нибудь сладким. Зачастую знакомые нам с детства рецепты не очень подходят для питания в пожилом возрасте. Мы постарались подобрать для вас несколько вкусных и полезных рецептов, которые обязательно придутся вам по душе!

Творог с бананами

Ингредиенты:

• Творог 2% 200 г
• Кефир 1% 100 г
• Банан 2 шт.

Приготовление:

Это очень простой рецепт! Нужно просто все взбить блендером. Можно сделать слоистость, для этого взбейте блендером отдельно банан, отдельно смесь всего состава.

Украшение можно придумать по вашему желанию!

Корзиночки с творогом

Ингредиенты:

• Творог 9% 400 г
• Сахарозаменитель по вкусу
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 щепотка
• Яйца 2 шт.

Приготовление:

1. Смешайте 100 граммов творога с сахарозаменителем.
2. Добавьте 1 яйцо и перемешайте.
3. Подсыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте миксером – получится тесто, немного липнущее к рукам.
4. Приготовьте начинку. Для этого взбейте оставшийся творог, яйцо и сахарозаменитель.
5. Формочки (10-12 шт.) смажьте маслом.
6. Обмакните руки в муку, возьмите небольшой комочек теста и вылепите пальцами из теста внутри формочку. Так поступите со всем тестом.
7. Наполните формочки начинкой.
8. Выпекайте при температуре 190–200 градусов 12–15 минут.

Легкий творожный десерт

Ингредиенты:

• Нежирный творог 200 г
• Яблоко 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Белок 2 шт.
• Манная крупа 2 ст. л.

Приготовление:

1. Творог разотрите с манкой.
2. Яблоки и морковку натрите на терке, сбрызнете лимонным соком и посыпьте корицей. Соедините творог и яблочно-морковную смесь.
3. Белки взбейте в пену и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Затем всю массу следует взбить в блендере, чтобы вышел крем.
5. Разлейте десерт по формочкам и выпекайте 20-30 минут в духовке при температуре 160 градусов.

Запеканка с овсянкой

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог 540 г
• Овсяные хлопья 75 г
• Молоко 0,5% 100 мл.
• Мед 3 ст. л.
• Яйца 3 шт. (1 желток, 3 белка)

Приготовление:

1. Взбейте яйца.
2. Добавьте мед, потом творог и тщательно перемешайте.
3. Добавьте хлопья, молоко и вновь тщательно перемешайте.
4. Форму выстелите пергаментной бумагой и выпекайте при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

Шоколадные маффины

Ингредиенты:

• Мука 1 стакан (овсяная или цельнозерновая)
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванилин 3 г
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Яблоко 1 шт.
• Творог обезжиренный 50 г
• Яблочный сок 50 г
• Оливковое масло 2 ч. л.

Приготовление:

Этого теста хватит для изготовления 12 маффинов.

1. С помощью миксера взбейте яйцо с сахаром в крепкую пену.
2. Смешайте сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, ванилин, какао.
3. Введите к сухим ингредиентам яичную смесь и тщательно перемешайте.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и порежьте кубиками.
5. Добавьте в мучную смесь сок, творог, растительное масло, яблоки и перемешайте.
6. В каждую формочку выложите тесто до половины объема (предварительно стоит смазать формочки маслом или использовать бумажные вкладки для маффинов).
7. Поместите в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте на протяжении 30 минут. Готовые маффины поднимутся «шапкой» над бортиками формочек.

Пирожное картошка

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья 200 г
• Творог обезжиренный 200 г (лучше сухой)
• Фруктовое пюре 150 г
• Изюм без косточки (можно заменить на чернослив, курагу, сушеную вишню) 50 г
• Кофе эспрессо 2 ст. л. (свежесваренный)
• Ром 40% 1 ст. л.
• Какао-порошок 2 ст. л.
• Корица 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овсяные хлопья подсушите на сковороде около 5 минут, постоянно помешивая, добавьте корицу и охладите.
2. Измельчите получившуюся смесь в блендере (если овсянка мелкая для быстрого приготовления, можно не измельчать).
3. Изюм замочите на 10 минут в кипятке, затем слейте воду.
4. В блендере смешайте фруктовое пюре, изюм, добавьте творог, кофе, ром, постепенно домешивая овсяные хлопья.
5. Из готовой массы влажными руками сформируйте пирожные (круглые или продолговатые), обваляйте их в какао-порошке.
6. Уберите на несколько часов в холодильник.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 500 г
• Яйца 3 шт. (разделить желтки и белки)
• Манная крупа 5 ст. л.
• Сахарозаменитель 3 ст. л.
• Ванилин 1 ч. л.
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Изюм или сушеная клюква по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме яичных белков.
2. Белки взбейте в отдельной посуде со щепоткой соли до мягких пиков.
3. Аккуратно примешайте белки к творожной массе.
4. Вылейте готовую массу в смазанную маслом огнеупорную форму и выпекайте 45 минут при температуре 180 градусов, пока верх не станет золотистого цвета.

Подавайте запеканку тёплой – со сметаной или вареньем.

Творожный пудинг

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахарозаменитель 0,5 ст. л.
• Манка 1 ст. л.
• Мак 1 ч. л.
• Соль, ванилин, разрыхлитель (по щепотке)
• Лимонный сок (несколько капель)

Приготовление:

1. Яйцо разотрите с сахарозаменителем. Добавьте ваниль, соль и лимонный сок и тщательно перемешайте.
2. Добавьте творог, перемешайте до однородности. Добавьте манку, мак и снова перемешайте, переложите в форму.
3. Поставьте формочку в микроволновку и готовьте 3 минуты на максимальной мощности.
4. Далее, не открывая дверцы микроволновки, дайте пудингу «отдохнуть» 2 минуты, а затем готовьте еще 1,5 минуты на той же мощности.

Яблоки, запеченные с финиками и корицей

Ингредиенты:

• Яблоки 3 шт. (лучше подойдут кислые сорта)
• Финики 6 шт.
• Грецкие орехи 3 шт. (при желании можно не использовать)
• Корица 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки разрежьте на две половинки и удалите сердцевину.
2. Из фиников выньте косточки и измельчите с ядрами орехов.
3. Положите финики и орехи в середину каждой половинки яблока, сверху посыпьте корицей.
4. Выпекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Банановый чизкейк

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 2 уп.
• Яйцо 1 шт.
• Мука 2 ст. л.
• Бананы 6 шт.

Приготовление:

1. Творог протрите через сито, смешайте с яйцами и мукой и тщательно вымешайте.
2. Бананы разотрите в пюре (это можно сделать при помощи блендера или вилки) и добавьте в творожную массу.
3. Выложите в форму для запекания и выпекайте при температуре 180 градусов до румяной корочки (примерно 20-25 минут).